Spam Maillerimiz Yeter....

Oğlum ve arkadaşları sevgili Duru'nun okuldaki doğum gününü, BonnyFood'un hazırladığı bu güzel kek-meyve sepeti ile kutlamışlar. Doğum günleri için şık ve güzel bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Ben tatmadım ama oğluş kekleri çok beğenmiş. :)

Bu pasta, geçen yıl tatil öncesi oğlumun sınıf arkadaşları için hazırladığım tatil pastası...

Bu, erkek kardeşimin oğlu Barış için yaptığım pasta... Siz de benim gibi araba modellemeden kaçıyorsanız bu pastada olduğu gibi gerçek arabalar kullanıp, damalı bayrak ve kaktüsleri kürdana yapıştırdığınız renkli kartonlarla hazırlayabilirsiniz. :)))

Uzun bir aradan sonra Okan Bayülgen'in bu geceki programının motivasyonu ile yeniden yazmaya karar verdim. Dilerim sürdürebilirim. Şimdilik oğlumun doğum günü için hazırladığım pasta ve cupcake fotoğraflarını ekliyorum. Görüşmek üzere...

Carol Deacon'ın Perfect Party Cakes Made Easy kitabı, daha önce sizlerle paylaştığım kolay şeker hamuru tarifinin yer aldığı kitap. Hemen tüketilecek pastalar yaptığımda mutlaka onun tarifini kullanıyorum. Bu kitapta da diğerleri gibi temel tarifler ve değişik modellerin anlatımları var. Kitap İngilizce ve 192 sayfa...

The Essential Guide to Cake Decorating'de ders kitabı niteliğinde oldukça açıklayıcı, temel tariflerin yer aldığı, bol fotoğraf ve bol modelli bir kitap. 304 sayfa ve İngilizce...

İlk türkçe şeker hamuru ile modelleme kitabı olan "Emel Başdoğan'la Pasta Yapımı" yayımlandığında çok heyecanlanmıştım. İçinden birkaç pandispanya tarifini de denemiş, çok başarılı bulmuştum. Emel Hanım'ın şeker hamuru tarifini denemedim hiç ama kitaptaki fotoğraflardan bazılarında yüzeyinin pek pürüzsüz olmadığını farkettim. Deneyen arkadaşlar yorum yazarlarsa çok sevinirim. Kitap 149 sayfa...

Beginner's Guide To Cake Decorating pastacılığa yeni başlayanlar için güzel bir kaynak. Bu kitapta şeker hamurlu pastaların yanında kremalı pastalar ve krema ile süsleme teknikleri, temel tariflerle birlikte anlatılmış. Kitap İngilizce ve 112 sayfa...

Coccolat'ın sahipleri Elif Kolankaya ve Tuba Tahtacı'nın hazırladığı "Özel Günlere Güzel Pastalar", bizim kurs notlarımızın bir kitapta toplanmış hali gibi. İçinde, yapılışı fotoğraflarla desteklenmiş 30 pasta modeli ve temel tarifler var. Şeker hamuru ile pasta yapımı konusunda Türkçe hazırlanmış ikinci kitap olan Özel Günlere Güzel Pastalar 136 sayfa...

Nicholas Lodge, The International School of Sugarcraft-Book One-Beginners kitabının elimdeki en iyi kitap olduğunu söyleyebilirim. Diğer kitaplarda çok sayıda model bulunurken, bunda daha çok teknik öğretiliyor. İçinde pek çok fotoğraf, temel tarif ve şablon var. Dili İngilizce, 256 sayfa...

İran'dan Ayla Hanım, şeker hamuru ile modelleme anlatımlarımı çok beğenmiş ve insan modelleme ile ilgili bilgi istemişti. Bu aralar fazla pasta yapamadığımdan kendi yaptığımı fotoğraflamak yerine, elimdeki kitaplardan bazı fotoğraflar eklemeye karar verdim. Böylece kitapçılarda bulabileceğiniz şeker hamuru ile ilgili kitaplar hakkında da bilgi sahibi olacağınızı düşündüm. İlk kitabımız ülkemizde de eğitimler vermiş olan Debbie Brown'un "50 Easy Party Cakes" kitabı. Kitapta 50 kolay pastanın nasıl yapılacağı detay fotoğrafları ile anlatılmış. Dili İngilizce ve 112 Sayfa.

Bu maili sevgili Cincinsfikirli Banu'cuğum gönderdi bugün. Hepsine bayıldım. Çok pratik görünüyorlar. Henüz marketlerde görmedim ama ilk fırsatta alıp deneyeceğim. Dr Oetker'in Basın Bülteni Etkileyici görünüm için en kolay ve en hızlı yol: Dr. Oetker Dekor Serisi ürünlerini gururla sunar! Bugüne kadar birbirinden nefis ürünleri ile mutfaklarda hayatı kolaylaştıran Dr. Oetker, şimdi de Dekor Serisi ürünleri ile tüketicilerinin beklentilerini karşılıyor. Dr. Oetker tutkunları, bu yeni ürün serisi sayesinde daha da etkileyici görünümlü ve lezzetli tarifler hazırlayabilecekler! Dr. Oetker Dekor Serisi’nde, Siyah – Beyaz ve Bitter olmak üzere 2 çeşit glazür, Şekerli ve Kakaolu olmak üzere 2 çeşit Pasta Süsü ve 4 farklı tüpten oluşan Süsleme Glazürü yer almakta. Son derece çekici olan ürün ambalajlarının üzerinde kullanım önerileri de yer almaktadır. Serideki ürünlerin kullanımı çok kolay ve eğlenceli: ister sıcak suda eriterek, ister mikrodalga fırında sadece 1 dakika ısıtar...

Pek çok kurslarına katıldığım Coccolat "Özel Günlere, Güzel Pastalar" isimli bir kitap çıkarmış. Şimdiye kadar şeker hamuru ile pasta dekorasyonu konusunda tek türkçe kaynak Emel Başdoğan'a ait idi. Artık ikinci kitabımızda oldu. Kitabı en kısa zamanda edineceğim. Coccolat'tan kitap ile ilgili gelen maildeki bilgileri aşağıya kopyalıyorum. İLK PASTA DEKORASYONU KİTABINI ÇIKARDI: “ÖZEL GÜNLERE GÜZEL PASTALAR” (Örnek sayfalar ekli dosyalarda) Türkiye’nin ilk pasta tasarımcılarından, yıllardır verdiği eğitimlerle sektöre birçok yeni yer ve yetişmiş eleman kazandıran, bunun yanında birçok ev hanımının sevdikleri için özel pastalar hazırlayabilmesine de olanak sağlayan ELİF KOLANKAYA, COCCOLAT’taki ortağı TUBA TAHTACI ile birlikte ilk Pasta Dekorasyonu kitabını çıkardı. Unilever’in Profesyonel Ürünler Servisi UNIPRO sponsorluğunda hazırlanan kitap, her şeyden önce kendi dilimizde oluşuyla, bu işe gönül vermiş herkese “ÖZEL GÜNLERE GÜZEL PASTALAR” hazırlama şansı veriyor. ...

Sade Pandispanya için; Malzemeler: 4 yumurta 1 paket vanilya 1 su bardağı toz şeker Yarım çay bardağı kaynar su Yarım su bardağı mısır nişastası 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Pandispanyanın Yapılışı: -Yumurta aklarını ve sarıları ayırıp, ayrı kaplara koyun. -Aklarını mikserin yüksek hızıyla köpük köpük, krem şanti kıvamına gelinceye kadar 4-5 dakika çırpın. Yeterince çırptığınızı anlamak için, kabınızı ters çevirdiğinizde malzemenin dökülmüyor olması yeterlidir. Yumurta aklarını bir kenarda bekletin. -Yumurta sarılarını derince bir kaba kırıp, üzerlerine vanilyayı dökün, hafifçe çırpın. Toz şekeri de ekleyip biraz daha çırpın. Daha sonra yine çırpmaya devam ederek kaynar suyu yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin. 5 dakika kadar çırpın. (Yumurta sarılarını yeterince çırptığınızı anlamanız için de, içindeki şekerlerin erimiş olması ve malzemenin hafif köpürüp kabarması yeterlidir.) -Ayrı bir kaba un, nişasta ve kabartma tozunu eleyip karıştırın. Sonra yumurta sarılı karışıma, k...

Geçen ay Serkan'ın doğum günü için yaptığım bu pastanın tarifini artık yazmazsam içinde ne olduğunu unutacağım. :) Sade Pandispanya için; Malzemeler: 12 yumurta 3 paket vanilya 3 su bardağı toz şeker 1,5 çay bardağı kaynar su 1,5 su bardağı mısır nişastası 3 su bardağı un 3 paket kabartma tozu Pandispanyanın Yapılışı: -Yumurta aklarını ve sarıları ayırıp, ayrı kaplara koyun. -Aklarını mikserin yüksek hızıyla köpük köpük, krem şanti kıvamına gelinceye kadar 4-5 dakika çırpın. Yeterince çırptığınızı anlamak için, kabınızı ters çevirdiğinizde malzemenin dökülmüyor olması yeterlidir. Yumurta aklarını bir kenarda bekletin. -Yumurta sarılarını derince bir kaba kırıp, üzerlerine vanilyaları dökün, hafifçe çırpın. Toz şekeri de ekleyip biraz daha çırpın. Daha sonra yine çırpmaya devam ederek kaynar suyu yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin. 5 dakika kadar çırpın. (Yumurta sarılarını yeterince çırptığınızı anlamanız için de, içindeki şekerlerin erimiş olması ve malzemenin hafif köpürüp ka...

Bu güzel iki pastayı Mehmet'in annesi Gülin Hanım ve sevgili kızkardeşim Emel yaptı. Demiştim size boynuz kulağı geçecek diye. :))) Ellerinize sağlık kızlar. Mehmet'e nice mutlu yaşlar diliyorum. Annesi ve Babası hep mutlu günlerini görsün inşallah...

Canım ABT'ciğim iyi ki doğdun, iyi ki bizim minik fındığımız oldun. Annesi bu yıl Berker'e, Elmo konseptli bir parti hazırlamak istedi. Türkiye'de pek Elmo figürlü parti malzemesi bulunmadığından, malzemelerin hepsi Amerika'dan geldi. İnternetten bulduğumuz elmo resimlerinden birini Duygu Ticaret'te şeker hamuruna bastırarak, benim hazırladığım pastanın üzerine yerleştirdik. Elmo kurabiyelerin süslemesi de Emel'e ait. Boynuz kulağı geçecek sanırım. Gayet başarılı olmuşlar. :) Hepimizin çok eğlendiği, çok güzel bir kutlama oldu. Daha nicelerine inşallah...

Canım Papatya Prenses 'im pastaların kenarlarının file fındık veya bademle süslenmesinin kolay bir yolu olup olmadığını sormuş. Ben elime bolca alıp, kremaya değmeden yapıştırmaya çalışıyorum. Remzi Kitabevi'nden aldığım "Beginner's Guide To Cake Decorating" isimli kitapta, fotoğrafta da görebileceğiniz şekilde pastayı iki elinizin arasına alıp, fındığa bulayabiliyorsunuz. Ancak çok nemli pastalar için bunu uygulamak pek mümkün değil. Dilerim bu bilgi işine yarar Prenses'ciğim. :) Sevgiler...