Bloğumda bir irmik helvası tarifi daha var. O biraz daha kuru bir tarifti. Bu sefer miktarlarını değiştirerek daha tatlı ve nemli bir helva yaptım... Malzemeler: 1,5 su bardağı irmik 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı süt 1 su bardağı su 4 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ Dilerseniz ayrıca; Tarçın, toz şeker, toz şam fıstığı Yapılışı: -Derince bir kaba süt, su ve toz şekeri koyarak karıştırın. Bir kenarda bekletin. -Tereyağını ve sıvı yağı tencerenize koyun eritin. Fıstıklarınızı ekleyip 1 dakika karıştırarak, hafif renk değiştirene kadar kavurun. -İrmikleri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak 15 dakika, kısık ateşte, irmikler altın sarısı hal alıncaya kadar kavurmaya devam edin. -İrmikler yeterince kavrulunca bir kenarda beklettiğiniz şekerli sütlü karışımı, elinize sıçramamasına dikkat ederek tencerenize dökün. Kapağını kapatın ve yine kısık ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirin. Helvanızın altını kapatın, dilediğiniz kadar tarçın serp...