Bisküvili Muhallebi (Bisküvi Pastası)

Malzemeler:
Muhallebisi için;
1 lt süt
1 su bardağı un
3 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Piştikten sonra eklemek üzere; yarım su bardağı su

Ayrıca;
1 paket (200 gr) petit beurre bisküvi
Üzeri için;
Toz fıstık, hindistan cevizi, fındık vs.

Yapılışı:
-Sütü bir tencerede kaynatın.
-Diğer bir tencereye tereyağını koyup eritin. (Yakmamaya dikkat edin.)
-Unu ekleyip, hafif kavrulmuş un kokusu duyulana kadar 1-2 dakika kavurun.
-Sonra yavaş yavaş sıcak sütü ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra vanilyasını ekleyip, 1-2 dakika daha ocakta tutup kıvam almasını sağlayın ve ocaktan alın.
-Daha sonra mikser ile sürekli çırparak suyu ekleyin. 10 dakika çırpın.
-Kare kalıbınıza çok az muhallebiden gezdirin. Bir sıra bisküvi dizin ve kaşıkla muhallebinin yarısını üzerlerine yayın. Aynı işlemi bir kat için daha tekrarlayın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. Soğutun ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.