Ana içeriğe atla

Üzümlü Kek


Arkadaşlar bu tarif Cemal Usta'ya ait. Tarifi verirken bu ölçüleri heryerde bulamazsınız deyince, hemen denemek farz oldu. :)

Ben de ikram ettiğim konuklarım da çok beğendik. Aynı hazır kekler gibi oldu.

Ustanın Derya Baykal'ın programında yaptığı yemeklerin tarifi www.cemalturkan.com adresinde...



Malzemeler:
180 gr margarin
180 gr toz şeker
3 yumurta
270 gr un
Yarım paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
150 gr çekirdeksiz kuru üzüm

Yapılışı:
-Fırınınızı 160 dereceye ısıtın.
-Üzümlerin üzerine kaynar su döküp 10 dakika bekletin. Bir kenarda süzün, bekletin.
-Çırpma kabınıza oda sıcaklığında margarini alıp çırpın.
-Şekeri ekleyip 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin.
-Daha sonra yine oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek, çırpmaya devam ederek karışıma ekleyin.
-Daha sonra elediğiniz un ve kabartma tozu karışımını tahta kaşıkla hamura yedirerek ekleyin.
-En son limon kabuğu rendesi ve süzülmüş üzümleri ekleyip, çok az karıştırın.
-Margarin ile yağlayıp, un serptiğiniz kalıbınıza hamuru boşaltıp, önceden ısıtılmış fırına verin. 40-45 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın. (Cemal Usta pişme süresi kullandığınız kalıba göre değişir dedi ama fotoğrafta gördüğünüz kalıpta benim kekim 40 dakikada pişti.)

Tarif için teşekkürler Cemal Usta...
Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pizza

Canım Chaplincafe Burcu'cuğumun bloğunda gördüğüm ve ne zamandır denemek istediğim pizza tarifini iki gün önce denedim ve iki gün içinde 3 kez pişirdim. :) Oğlum da, ikram ettiğim konuklarım da çok çok beğendiler. Tarif için teşekkürler ediyorum şekercim. Arşivimde bulunması için yaptığım ufak değişikliklerle, tarifi kopyalıyorum. Orijinal tarif için buraya tıklayabilirsiniz. Malzemeler: 500 gr un 40 gr irmik 2,5 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tuz 1 küçük paket (10 gr) dr.oetker kuru maya 300 ml elin dayanacağı sıcaklıkta sıcak su Sos için malzemeler: 4 domates (çekirdekleri çıkarılmış, rendelenip kabukları atılmış) 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ Karabiber, tuz Üzeri için malzemeler: Tamamen zevkinize kalmış. Oğlum pek sebze yemediğinden, ben sadece 10 adet kokteyl sosis, 20 dilim sucuk kullandım. 200 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri Yapılışı: -Hamuru hazırlamak için; unu genişçe bir kaba eleyin, irmiği ekleyin, ortasını a...
Yorum Gönder
Devamı

Hamburger

Hamburger Köftesi Tarifi: Malzemeler: 300 gr kıyma 1 adet küçük boy kuru soğanın suyu (Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak süzüyoruz.) 1 yemek kaşığı irmik 1 çay bardağı galeta unu 1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı yoğurt (Ben evde yoğurt olmadığından krema kullandım.) Köfte baharı, karabiber, tuz Yapılışı: -Tüm malzemeyi, yorulana kadar yoğurun. :) (En azından 5 dakika) Ne kadar çok yoğurursanız kıvamı o kadar ideal olacaktır. -Vaktiniz varsa 1 gece, yoksa birkaç saat buzdolabında dinlendirin. -Dinlenen harcınızı bir yağlı kağıt üzerinde elinizle bastırarak açıp, yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla düzgün yuvarlaklar kesin. (Büyüklüklerinin hamburger ekmeğinden biraz daha büyük olmasına dikkat edin. Çünkü pişince küçülecekler.) -Daha sonra hamburger köftelerinizin iki tarafını, hafif yağladığınız ızgarada (benim yaptığım gibi tost makinesinde de olabilir) pişirin. Hamburgerlerinizi hazırlamak için; -Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, içine arzu ettiğiniz malzemeleri koyun. Ben domate...
Yorum Gönder
Devamı

Katmer Poğaça

Sevgili Mutfak Güncesi 'nin yemek bloğu alemine kazandırdığı ve hemen her arkadaşımın denediğini gördüğüm katmer poğaçaları bir de ben denemek istedim. Şaziye Hanım'a çok teşekkürler ediyorum. Ben de, ikram ettiklerim de çok beğendik. Orijinal tarife ve hamuru açma aşamalarının fotoğraflarına buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Aşağıda da benim yaptığım sade halinin tarifi var. Malzemeler: 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne) 20 gr yaşmaya (yarım paket) 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tozşeker Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı) Arası için; 100 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin Yapılışı: -Sütü elinizin dayanacağı kadar ısıtın. Sütü cam bardakla birlikte yoğurma kabınıza koyup, yaşmayayı içine ufalayın ve toz şekeri ekleyin, karıştırın. 10 dakika bekletin. Eğer mayalı süt köpürmüyorsa ya mayanız bayattır, ya da sütün sıcaklığı doğru ısı değildir, poğaçanız istediğiniz gibi kabarmayacaktır. -Sürenin sonunda bardaktaki sıvı...
Yorum Gönder
Devamı