Patates Nişastalı Portakallı Kurabiye

Süslemeye uygun, az şekerli kurabiye kategorisinden olan bu tarif sevgili Hanimiş Işıl Hanım'a ait.

Patates nişastalı bir kurabiye tarifi daha önce denememiştim. Kıvamını çok beğendiğimi söylemeliyim.

İçinde kabartma tozu olan tarifler piştiklerinde mutlaka şekil değişikliğine uğrarlar, ancak bu kurabiyeleler ilginç bir şekilde çapları değişmeden sadece yukarıya doğru kabarıyorlar. Üst yüzeylerinde hafif bozukluk oldu ama bu benim kurabiyeleri acele ile yapmamdan da kaynaklanmış olabilir. :)

Orijinal tarif için buraya tıklayabilirsiniz. Benim ufak eklemelerimle yaptığım hali ise aşağıda...



Patates Nişastalı Portakallı Kurabiye:
250 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyagi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket (200 gr) patates nişastası
1 adet yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
-Bir kapta yağ, yumurta, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve vanilyayı karıştırın.
-Pudra şekerini eleyerek ekleyip tekrar karıştırın.
-En son olarak patates nişastası, un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin. Ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
-Streç film ile sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
-Fırınınızı 175 dereceye ısıtın.
-Buzdolabınızdan çıkardığınız hamurunuzu yağlı kağıt üzerinde 3 mm kalınlığında açarak, dilediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesip, spatula yardımı ile yine yağlı kağıt serili tepsinize aktarın. Isınmış fırınınızda 20 dakika kadar, fazla karartmadan pişirin.

Not: Süslemede kullanabileceğiniz royal krema ve şeker hamuru çok tatlı malzemeler olduğundan, tadı dengelemek için, süslemeye uygun kurabiyeler hep az şekerli olurlar. Bu kurabiyeleri süslemeden servis etmek istiyorsanız şeker miktarını artırmalısınız.

Afiyet Olsun.