Spam Maillerimiz Yeter....

Geçtiğimiz ay Özlem, Hale, Burçin, Burcu, Aylin ve ben aramızda "Yemekteyiz" yapmaya karar verdik. Özlem'ciğim iki kamerayla tüm günü ve yemek anını çekecek, sonra da bunları montajlayıp, hepimiz için birer dvd oluşturacaktı. İlk günden sonra beklenmedik problemler nedeniyle bu projemiz biraz ertelendi. İlk ev sahibimiz Hale'ciğim idi. Öncesinde de, yemek sırasında da çok eğlendiğimi belirtmeden edemeyeceğim. :) Bu tatlı Hale'nin tatlısıydı. Menüyü gördüğümde, çok sık yaptığım irmikli tatlıya limon yakışır mı acaba diye tereddütlerimi dile getirsem de gecenin en güzel yemeğiydi. Siz de hafif, soğuk, limonlu tatları seviyorsanız mutlaka deneyin derim. Tarif için teşekkürler Hale'ciğim... Malzemeler: 1 lt süt 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı toz şeker 1 limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı limon suyu (bunu ben ekledim) Arası için; 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi Üzeri için; tarçın, hindistan cevizi Yapılışı: -Süt, irmik, limon kabuğu rendesi ...

Mercimek çorbasına da, ezogelin çorbasına da, kıvamının güzel olması için un eklerdim hep. Dün ise kıvam vermesi için un yerine patates ve havuç eklemeye karar verdim. Süper oldu. Sadece yayla çorbası yiyen oğlum bile bir kase yedi. :) Siz ağız tadınıza göre değişik sebzeler de ekleyebilirsiniz. Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 orta boy patates 1 büyük boy havuç 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 silme tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı kimyon 5 yemek kaşığı sıvı yağ Su Yapılışı: -Mercimeği ayıklayıp yıkayın. -Soğanı ve sarımsağı soyun, ama doğramayın. (Bütün olarak kullanılacaklar.) -Patatesi ve havucu soyup iri iri doğrayın. -Sonra tüm malzemeyi 6 bardak su ile birlikte tencerenize alın. Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayıp dağılıncaya kadar pişirin. -Çorbanın içindeki soğan ve sarımsakları çıkarıp atın. -Pişen çorbanızı ister tel süzgeçten geçirin, isterseniz ise blender ile iyice ezin. Tuzunu ve kıvamını kontrol edin. Gerekiyorsa tuz ve su ek...

Yorum Yaz-Oku

Canım oğlum Güneş'ciğim bugün su çiçeği oldu. Ben de ağır bir üst solunum yolu enfeksiyonu geçiriyorum. :( İkimiz de tamamen iyileşene kadar evimiz karantinada...

Bu krep az tuzlu olduğundan, kahvaltıda, hem domates-peynir ile hem de reçel-bal-krem çikolata gibi tatlı kahvaltılıklarla da tüketilebilir. Tarif Ekrem Muhittin Yeğen'in, Tatlı-Pasta Öğretimi kitabından... Malzemeler: 135 gr un 30 gr tereyağı 250 ml süt 3 adet yumurta Yarım tatlı kaşığı tuz Yapılışı: -Bir tencerede sütü kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ve tereyağını ekleyip, altını kapatın. -Ayrı bir kaba unu eleyin ve ortasına yumurtaları kırarak, karıştırın. Daha sonra sıcak sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Topaklanmaması için dikkat edin. (Topaklanırsa blender ile çırpmalısınız.) -Krep yapmaya uygun çok büyük olmayan ve düz tabanlı bir tavaya, çok az margarin koyup, her tarafının yağlandığına emin olun. Bir kepçe yardımıyla krep harcınızı ince bir tabaka halinde tavaya yayın. Her iki tarafını da fazla yakmadan pişirip, sıcak sıcak servis edin. (Tavanızı sadece ilk krebinizi dökmeden önce yağlamalısınız. Sonrakiler için yağlamaya gerek yoktur.) Afiyet Olsun.

Hamburger Köftesi Tarifi: Malzemeler: 300 gr kıyma 1 adet küçük boy kuru soğanın suyu (Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak süzüyoruz.) 1 yemek kaşığı irmik 1 çay bardağı galeta unu 1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı yoğurt (Ben evde yoğurt olmadığından krema kullandım.) Köfte baharı, karabiber, tuz Yapılışı: -Tüm malzemeyi, yorulana kadar yoğurun. :) (En azından 5 dakika) Ne kadar çok yoğurursanız kıvamı o kadar ideal olacaktır. -Vaktiniz varsa 1 gece, yoksa birkaç saat buzdolabında dinlendirin. -Dinlenen harcınızı bir yağlı kağıt üzerinde elinizle bastırarak açıp, yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla düzgün yuvarlaklar kesin. (Büyüklüklerinin hamburger ekmeğinden biraz daha büyük olmasına dikkat edin. Çünkü pişince küçülecekler.) -Daha sonra hamburger köftelerinizin iki tarafını, hafif yağladığınız ızgarada (benim yaptığım gibi tost makinesinde de olabilir) pişirin. Hamburgerlerinizi hazırlamak için; -Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, içine arzu ettiğiniz malzemeleri koyun. Ben domate...

Bu kekleri herzamanki nemli kek tarifimle yaptım aslında. Link vermektense değiştirdiğim haliyle tarifimi buraya kopyalıyorum. :) Malzemeler: 3 yumurta 2 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı mısırözü yağı 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 portakal kabuğu rendesi 1 çay bardağı portakal suyu (taze sıkılmış) Yapılışı: -Derince bir kek karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri 10 dakika yüksek ayarda çırpın. -Daha sonra yoğurt, taze sıkılmış portakal suyu, sıvı yağı ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Tekrar çırpın. -Ayrı bir kaba unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyip, karıştırın. Bu karışımı mikserin düşük ayarıyla çırparak, yumurtalı karışıma ekleyin. -Muffin tepsinize yağlı kağıttan kapsüller yerleştirin ve kek harcını paylaştırın. -Daha önceden 180 dereceye ısıttığınız fırınınıza verin. 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için, kekinize kuru bir bıçak batırın. Bıçak temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş, üzerine kek harcı bulaşmış...

Bu kitabı bir tv programında, Betül Arım'ın, "hayır" demesini bilmeyen benim gibi insanlara önerdiğini duymuştum. İlk fırsatta aldım. Siz de yumuşak yüzlü olduğunuzdan, etrafınızdaki insanlar tarafından kullanıldığınızı düşünüyorsanız aklınızda bulunsun. Kitabı bugün okumaya başladım ve ilk bölümü olan "Sınırları Belirlenmemiş Yaşamdan Bir Gün" tamamen benim hayatımı anlatıyor. :(

Bu kitabı tüm anne ve babalara tavsiye ediyorum. Ben de, 5 yaşını doldurmuş oğlu olan ve onu babasız büyütmek zorunda kalan bir anne olarak çok faydalandığımı söylemeliyim. Çoğumuz aileden bu tür bir eğitim almadığımızdan, evlatlarımızın meraklı sorularına verecek cevap bulamayabiliyoruz zaman zaman. Verdiğimiz cevapların da onun hayal dünyasında nelere yol açacağını da bilemeyebiliyoruz. Bu kitap tam da bunun için yazılmış. Yazarı Prof.Dr.Bengi Semerci'ye kendi adıma çok teşekkürler ediyorum...